Мы в Nord ingredients гордимся многолетним опытом работы с каррагинанами и являемся партнером ведущего мирового производителя каррагинанов – компании Green Fresh. Наша экспертиза, совместно с качественными продуктами от Green Fresh, обеспечит Вам надежные и инновационные решения для Ваших продуктов.

• Загустительные свойства: каррагинан способен образовывать гелеобразные структуры и увеличивать вязкость жидкостей, что делает его отличным загустителем для широкого спектра продуктов, включая молочные изделия, соусы, десерты и напитки.
• Стабилизирующие свойства: этот полисахарид помогает сохранять структуру и текстуру продуктов, предотвращая оседание ингредиентов и разделение составных частей. Это особенно важно для кремов, молочных напитков и других продуктов, требующих длительного хранения.
• Эмульгирующие свойства: каррагинан способен создавать стабильные эмульсии, что позволяет использовать его в качестве эмульгатора для смешивания несмешиваемых жидкостей, таких как вода и масло, в косметических и фармацевтических продуктах.
• Упругость и эластичность: в пищевой промышленности, особенно в производстве кондитерских изделий, каррагинан добавляется для придания продуктам упругости, эластичности и хорошей текстуры.
• Термостойкость: каррагинан остается стабильным при высоких температурах, что делает его подходящим для использования в производстве продуктов, проходящих тепловую обработку.
• Прозрачность: рафинированный каррагинан обеспечивает прозрачность продуктов, что делает его идеальным для использования в производстве прозрачных желе, мармелада и других продуктов, где важен внешний вид. 

• Молочные продукты: каррагинан добавляется в молочные напитки, йогурты, кремы и другие молочные продукты в качестве стабилизатора и загустителя, обеспечивая желаемую текстуру и предотвращая оседание ингредиентов.
• Десерты: в производстве десертов, таких как пудинги, желе и муссы, каррагинан используется для придания продуктам упругости, эластичности и стабильности.
• Кондитерские изделия: каррагинан добавляется в конфеты, мармелады, фруктовые желе и другие кондитерские изделия для обеспечения желаемой текстуры, упругости и прозрачности.
• Соусы и дрессинги: в соусах, дрессингах и подливах каррагинан используется как стабилизатор и загуститель, помогая создать однородную текстуру и предотвратить разделение составляющих.
• Заменители мяса: в производстве заменителей мяса каррагинан может использоваться для придания продуктам нужной текстуры и консистенции, что делает их более похожими на настоящее мясо.
• Морепродукты: каррагинан может быть добавлен в продукцию из морепродуктов, такую как крабовые палочки, чтобы улучшить их текстуру и структуру.
• Косметическая промышленность: этот полисахарид применяется в косметических продуктах, таких как кремы, лосьоны, гели для душа и шампуни, как стабилизатор текстуры и эмульгатор, а также для придания продуктам упругости и эластичности.
• Фармацевтическая промышленность: каррагинан используется в производстве сиропов, капсул и других препаратов в качестве стабилизатора и загустителя.
• Медицина: в медицинских приложениях каррагинан может использоваться в качестве компонента для создания гидрогелевых материалов, используемых в терапии ран и биомедицинских аппликациях.
• Техническая промышленность: в некоторых случаях каррагинан может применяться в технических процессах, например, в производстве пленок и покрытий, а также в буровых жидкостях.